Producció d'hidròlisi de col·lagen de proteasa animal

Descripció breu:

Detall del producte

Etiquetes de producte

Detall del producte

La hidrolasa de proteïnes animals és el nostre equip de recerca i desenvolupament biològic segons l'estructura de la proteïna animal i la hidròlisi de les dades experimentals durant moltes vegades, utilitza una varietat de llocs de tall de distribució de proteïnes i es pot utilitzar àmpliament en proteïnes animals com pollastres, porcs. , carn de bestiar i altres aus de corral, subproductes de carn d'os de l'aigua, peix i musclos de gambes i altres hidròlisis de proteïnes, la producció de diversos tipus de sabor de carn, sopa d'os, carn i extracte de marisc, pot evitar els subproductes nocius causada per hidròlisi àcid-base.

Característiques del producte

Els enzims proteolítics animals estan formats principalment per endonucleases, exonucleases i enzims de sabor.Les endonucleases tallen els enllaços peptídics dins de les proteïnes i les exonucleases tallen els enllaços peptídics al final de les cadenes polipeptídiques per alliberar aminoàcids.Els enzims de sabor descomponen encara més el sabor del pèptid amarg generat per la hidròlisi, que juga un paper en l'optimització del sabor de l'hidrolitzat.Amb un alt grau d'hidròlisi de proteïnes (fins a un 60% o més), contingut sec de nitrogen amino de més de 2,5 g/100 g (sec), hidròlisi a fons (taxa d'utilització efectiva de proteïnes de més del 85%), l'hidrolitzat té les característiques d'aminoàcid d'alt gust, bon sabor, ric, sense amargor.

Camp d'aplicació

1. Elaboració de carn
Els enzims proteolítics animals, que s'utilitzen àmpliament en el processament de la carn, poden hidrolitzar diversos tipus de proteïnes de la carn en pèptids o aminoàcids.Redueix eficaçment el cost propi del client de la preparació de la investigació de proteases.
2. Elaboració de condiments
La hidrolasa de proteïnes animals es pot utilitzar en el processament de proteïnes animals, millorar el sabor, preparar HAP, produir essència de pollastre, salsa d'ostres, salsa de peix i altres condiments.
3. Productes de nutrició i cura de la salut
La hidrolasa de proteïnes animals té una forta capacitat per hidrolitzar proteïnes animals, pot hidrolitzar tot tipus d'os i carn d'animals, utilitzats en la producció de col·lagen en pols, col·lagen ossi, pols de brou d'os, preparació de calci i fòsfor.
4. Processament d'aliments per a mascotes
La hidrolasa de proteïnes animals es pot utilitzar per hidrolitzar diverses desposses i desposses d'animals, utilitzades en el processament d'aliments per a mascotes, té les característiques d'un alt grau d'hidròlisi, un ric sabor de carn, un bon gust, etc.

Solubilitat

El producte és soluble en aigua i la solució aquosa és un líquid groguenc opac.

Condicions d'ús

Interval efectiu: Temperatura: 30-60 ℃ PH: segons el PH natural del substrat
Interval òptim: Temperatura: 50 ℃ PH: segons el PH natural del substrat
(La intensitat del sabor es pot augmentar allargant el temps d'hidròlisi o afegint els nostres enzims de sabor!)